Oft ist übrigens zu lesen, dass Waldmeister unbedingt vor der Blüte zu ernten ist. Das ist sinnvoll, wenn man das beste Aroma herausholen möchte. Keine wissenschaftliche Begründung gibt es jedoch für den Umkehrschluss, man dürfe das Kraut nicht mehr ernten, wenn es bereits blüht.Grundsätzlich sollte der Waldmeister geerntet werden, bevor er blüht. Denn mit Beginn der Blüte steigt auch der Cumaringehalt.Waldmeister zum Verzehr wird vor der Blüte und damit zwischen März und April geerntet. Später im Jahr sind schwer verträgliche Cumaringlykoside in den Pflanzen enthalten, die allerdings nicht gegen eine Verwendung als Sträußchen oder Motten-Säckchen sprechen.

Kann man Waldmeisterblüten essen : Waldmeister ist auch ein gutes Tee-Kraut. Wobei die Blätter ihr volles Aroma erst entfalten, wenn man sie trocknet, zum Beispiel in der Mikrowelle. Bei Waldmeister denken viele an miese Maibowle, Wackelpudding und künstliche Aromen. Dabei taugen seine Blüten und Blätter als vielseitiges Gewürz.

Wann schneidet man Waldmeister zurück

Geerntet wird Waldmeister direkt vor oder während der Blüte im Frühsommer. Dabei die Stängel über dem Boden abschneiden, die Pflanze kurz abbrausen, trockentupfen und entweder frisch oder getrocknet verwenden.

Warum Waldmeister Trocknen : Waldmeister zu trocknen ist eine einfache Methode, die aromatische Pflanze haltbar zu machen. Mit getrocknetem Waldmeister kannst du vielen Gerichten einen erfrischenden Geschmack verleihen.

Diese Kräuter sind giftig während oder nach der Blüte

• Petersilie. Petersilie entwickelt während der Blütezeit Apiol, das ist ein ätherisches Öl, das das Kraut tatsächlich giftig werden lässt.
• Waldmeister. Während der Blütezeit steigt der Gehalt an Cumarin im Waldmeister.
• Bärlauch und Basilikum.

Eine Überdosierung mit Waldmeister kann langfristig zu Leberschäden führen. Hinweis zur Dosis: Es wird empfohlen auf einen Liter Flüssigkeit nicht mehr als drei Gramm des Waldmeisterkrauts zu verwenden, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kann man frischen Waldmeister einfrieren

Ernte und Lagerung von Waldmeister

Lassen Sie Waldmeister vor der Anwendung einige Tage leicht anwelken oder frieren Sie ihn ein, damit er sein typisches Aroma entfaltet. Eingefroren lässt sich Waldmeister länger lagern.Hast du ihn einmal getrocknet, kannst du ihn im Gegensatz zu den frischen Blättern auch außerhalb der Saison einsetzen. Möchtest du den Waldmeister als Heilpflanze gegen Kopfschmerzen und Migräne verwenden, kannst du dir heißen oder kalten Waldmeister-Tee zubereiten.Bei Waldmeister werden Kindheitserinnerungen wach. Das Aroma der Heil- und Würzpflanze, die sich im Garten leicht ansiedeln lässt, ist unvergleichlich und wird verwendet für Maibowle, Sirup und Wackelpudding, auch Götterspeise genannt.

Rosmarin: Die wie Nadeln anmutenden Rosmarin-Blätter verleihen Gemüse- und Fleischgerichten ein würziges und mediterranes Aroma – auch während der Blüte. Die essbaren Blüten des Rosmarins sind ebenso köstlich.

Kann man Kräuter noch essen wenn sie blühen : Die meisten Kräuter ändern ihren Geschmack, wenn die Pflanze zu blühen beginnt. Aber Sie können sie bedenkenlos weiterhin verzehren. Das gilt zum Beispiel für Basilikum und Schnittlauch. Nicht so für die Petersilie: Sobald die Petersilie zu blühen beginnt, sollten Sie sie nicht mehr essen.

Wann darf man Waldmeister verwenden : Kurz vor der Blüte ist der beste Zeitpunkt, denn dann ist der Cumarin-Gehalt der Kräuter noch nicht so hoch konzentriert.

Welche Kräuter darf man nicht essen wenn sie blühen

Rosmarin, Thymian, Bärlauch. Nach der Meinung einiger dürfen diese und andere Pflanzenarten nach der Blüte nicht mehr verwendet werden, da sie schädlich wirken könnten. Sie würden nach der Blüte giftig werden.

Diese Kräuter sind giftig während oder nach der Blüte

• Petersilie. Petersilie entwickelt während der Blütezeit Apiol, das ist ein ätherisches Öl, das das Kraut tatsächlich giftig werden lässt.
• Waldmeister. Während der Blütezeit steigt der Gehalt an Cumarin im Waldmeister.
• Bärlauch und Basilikum.

Auch wenn der Schnittlauch in voller Blüte steht, ist er noch genießbar und auch die Blüten selbst sind essbar.

Kann man Kräuter nach dem blühen noch essen : Die meisten Kräuter ändern ihren Geschmack, wenn die Pflanze zu blühen beginnt. Aber Sie können sie bedenkenlos weiterhin verzehren. Das gilt zum Beispiel für Basilikum und Schnittlauch. Nicht so für die Petersilie: Sobald die Petersilie zu blühen beginnt, sollten Sie sie nicht mehr essen.