Die Steckrübe wird auch Kohlrübe, Kohlrabe, Butterrübe, Erdkohlrabi, Unterkohlrabi, Bodenkohlrabi, Runke, Runkelrübe und in Norddeutschland gelegentlich noch Wruke genannt.Die Steckrübe hat viele Namen: Sie wird auch Kohlrübe, Butterrübe, Erdkohlrabi, Runkelrübe oder Wruke genannt. In Österreich heißt sie „Dotsche“, in Bayern „Dodschn“ und in der Schweiz „Knutsche“. Wegen ihrer gelben Farbe und des süßlichen Geschmacks trägt sie den Spitznamen „Ananas des Nordens“.Unter dem Begriff Speiserüben werden Mairüben, Weiße Rüben, Herbstrüben und Stoppel- oder Wasserrüben zusammengefasst, die aus dem wilden Rübsen, einer Unkrautpflanze, entstanden sind. Mairüben haben ihren Namen daher, weil sie im zeitigen Frühjahr gesät und im Mai geerntet werden.

Welche Sorten Steckrüben gibt es : Samenüberblick: Steckrüben-Sorten

• Wilhelmsburger: Wilhelmsburger ist ein Klassiker unter den Steckrüben-Sorten.
• Marian: Marian bringt dunkelrote Rüben mit hellgelbem Fleisch hervor, die einheitlich rund sind.
• Gelbe aus Friesland: Gelbe aus Friesland bildet länglich-runde, gelbe Rüben mit gelbem Fleisch aus.

Ist Steckrübe und Zuckerrübe das gleiche

Steckrübe und Zuckerrübe (Beta vulgaris) sind unterschiedliche Pflanzen!

Für was sind Steckrüben gut : Vitaminreiche Knolle

Die Vitaminvielfalt der Steckrübe ist beachtlich. Die Knollen enthalten nämlich: Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, welches für eine gesunde Funktion von Augen, Haut und Haaren wichtig ist. zahlreiche Vitamine der B-Gruppe, darunter: Vitamin B1 bis B3, B5, B6 und Folsäure.

Sie schmecken etwas weniger süß und enthalten weniger Beta-Carotin, was die hellere Färbung des Fruchtfleischs erklärt. Futterrübe und Runkelrübe sind dasselbe, obwohl manchmal auch die gelbe Steckrübe Runkelrübe genannt wird.

Je nach Region kennt man die Steckrübe auch als Kohlrübe, Erdkohlrabi, Wruke, Runke oder Runkelrübe. Früher wurde sie aufgrund ihrer Herkunft oft als Schwedische Rübe bezeichnet.

Wie schmeckt eine Herbstrübe

Herbstrüben kommen im November frisch vom Feld und schmecken als knackiger Salat oder leichte Beilage. Herbstrüben wurden früher statt Kartoffeln gegessen, mittlerweile wurden sie von ihnen vom Speiseplan verdrängt. Die Rüben sind auch als Halm-, Mai- oder Stoppelrüben bekannt und im Geschmack ähnlich dem Rettich.Kann man Herbstrüben roh essen Herbstrüben dürfen bedenkenlos roh gegessen werden. Die Schale ist je nach Sorte etwas hart, weswegen das Schälen nötig sein kann. Roh eignet sich die Herbstrübe sehr gut als Salatbeigabe.Steckrüben sind mit dem Raps (Brassica napus) und dem Kohl (Brassica oleracea) verwandt. Steckrübe und Zuckerrübe (Beta vulgaris) sind unterschiedliche Pflanzen!

Die Knollen der Steckrübe zeichnen sich durch eine rundliche Form und ein Gewicht von 1 bis 1,5 Kilo aus. Sie haben eine raue Schale mit einer gelblichen bis violetten Färbung. Das Fruchtfleisch ist gelb bis weißlich. Als typisches Wintergemüse haben Steckrüben zwischen Oktober und November Saison.

Wie gesund ist die Steckrübe : Sind Steckrüben gesund Neben Kohlenhydraten enthalten Steckrüben unter anderem Vitamin C und Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A), Thiamin, Niacin, Riboflavin, Kalium, Magnesium und Kalzium. Zu knapp 90 Prozent besteht die Knolle jedoch aus Wasser, das macht sie kalorienarm.

Kann man die Steckrübe roh essen : Aber auch roh schmeckt die Steckrübe hervorragend und ähnelt ein wenig dem Kohlrabi. Wichtig hierbei ist: Schale großzügig entfernen, denn diese ist nicht unbedingt ein Genuss. Sie ist sehr straff und zäh. Steckrüben lassen sich also auch als roher Snack oder in einem leckeren Rohkostsalat essen.

Sind Steckrüben gut für den Darm

Steckrüben sind reich an ätherischen Ölen und wirken daher leicht antibakteriell und entzündungshemmend. Sie beruhigen den Magen und sind auch bei einem empfindlichen Darm geeignet, doch sollten sie gut gegart werden, damit sie leicht verdaulich sind.

Man kann also auch die Futterrüben sehr gut essen. In der Küche werden aus den Rüben typische, dicke Steckrüben-Eintöpfe gekocht und auch die Blätter können wie Mangold verwendet werden. Von Ostfriesland bis Mittelhessen gibt es die interessante Verwendung des Rübensaftes als Hausmittel gegen Husten.Futterrübe und Runkelrübe sind dasselbe, obwohl manchmal auch die gelbe Steckrübe Runkelrübe genannt wird.

Wie gesund sind Herbstrüben : Daneben ist ihr Blattgrün ebenfalls essbar und wird ähnlich wie Spinat (Spinacia oleracea) gegart. Herbstrüben enthalten zahlreiche wertvolle und gesunde Inhaltsstoffe wie etwa Eiweiß, Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, verschiedene B-Vitamine und Vitamin A.