Gelbe Farbe soll appetitanregend wirken

Der Grund für diesen Farbwechsel ist einfach: Vielen Popcorn-Fetten, die es im Großhandel zu kaufen gibt, wird Betakarotin zugesetzt, ein Farbstoff aus der Karotte. Das soll, wie es in einem Werbetext heißt, das Produkt "appetitlich gelb" machen.Der Trick besteht darin, dass ihr den Zucker und den Mais gleich zusammen in den Topf gebt, dann kann der Zucker auf das Popcorn quasi schmelzen und karamellisiert und Ihr habt tatsächlich das Popcorn, das im Kino so gut schmeckt.Zutaten: Mais, Rüböl, Palmöl, natürliches Aroma, Farbstoff Beta Carotin, Salz, Farbstoffe E172, Aroma: Butteraroma naturidentisch (Bei unserem Popcorn handelt es sich um ein manuell hergestelltes Naturprodukt. Die Gewichtsangaben stellen daher nur den durchschnittlichen Mittelwert dar.)

Welches Fett am besten für Popcorn : Popcorn: Wenn es poppt, Topf runter vom Herd!

Der große Topf ist deswegen wichtig, weil die kleinen Körner zu sehr viel Masse werden. Das Öl muss richtig heiß sein, daher bitte auch Öl oder Kokosfett nehmen und keine Butter.

Ist Popcorn im Kino gesund

Der Grund: Im Popcorn stecken zahlreiche Ballaststoffe und Antioxidantien. Und genau diese Bestandteile machen Popcorn gesund. Die Meisten kennen Popcorn als klassischen Kino-Snack: Während man gebannt dem spannenden Film folgt, futtert man ständig den gepoppten Mais.

Was ist das Weiße beim Popcorn : Zwischen 170 und 200 Grad kann die Schale dem Druck nicht mehr standhalten: Das Maiskorn explodiert und das Wasser verdampft schlagartig. Herausgeschleudert wird weißer, getrockneter Stärkeschaum, an dem häufig noch ein goldgelber Rest der aufgeplatzten Schale klebt Popcorn!

Der Grund: Im Popcorn stecken zahlreiche Ballaststoffe und Antioxidantien. Und genau diese Bestandteile machen Popcorn gesund. Die Meisten kennen Popcorn als klassischen Kino-Snack: Während man gebannt dem spannenden Film folgt, futtert man ständig den gepoppten Mais.

Obwohl es nach Außen nicht den Anschein erweckt, gehört das Popcorn eigentlich zu den Senioren der Snack-Welt. Denn tatsächlich wurde das erste Popcorn bereits vor über 4000 Jahren von indigene Volksgruppen in Amerika gegessen und ist damit bedeutend älter als das Kino selbst, das erst 1895 erfunden wurde.

Welches Fett Öl für Popcorn

Sonnenblumenöl, Distelöl und Walnussöl. Hoch hitzebeständig sind jedoch durch Raffination und Heißpressung behandelte Pflanzenöle, die ernährungsphysiologisch gegenüber kalt gepressten, nativen Ölen allerdings eher unvorteilhaft sind.Popcornfett – oft auch Popcornöl genannt – ist ein Spezialfett. Es wird eigens für die Produktion von qualitativ hochwertigem Popcorn hergestellt.Sesamstangen, Gemüsesticks, frische Beeren, getrocknetes Obst, getrocknete Gemüsechips, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne oder geröstete Kichererbsen.

Popcorn tut der Verdauung gut

Mais – und demzufolge auch Popcorn – enthält zahlreiche unverdauliche Ballaststoffe, die wiederum helfen, die Verdauung anzukurbeln und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wer also einen sensiblen Magen-Darm-Trakt hat, muss sich beim Popcorn-Schmausen keine Gedanken machen.

Wie bekomme ich Popcorn wie im Kino : Popcorn in der Pfanne

Hierzu wird der Popcornmais in der Pfanne erhitzt und zum „Poppen“ gebracht. Damit das Popcorn aber auch hinterher wie im Kino schmeckt, müsst ihr den Popcornmais vorher mit Zucker, Honig und Butter vermischen.

Warum Öl bei Popcorn : Popcorn kann nach verschiedenen Methoden frisch zubereitet werden. Eine der Häufigsten und Beliebtesten ist das Erhitzen im Kessel einer Popcornmaschine oder im Topf auf einem Herd. Dafür ist Öl oder Fett erforderlich, denn Popcorn wird unter hohen Temperaturen hergestellt.

Welches Öl für Popcorn im Topf

Öl – für Herbes geeignet

Öl, die Rede ist hier von der Familie der Pflanzenöle wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder auch Olivenöl. Olivenöl empfehlen wir allerdings aufgrund des recht intensiven Eigengeschmacks nur sparsam oder bei wirklich deftigem Popcorn einzusetzen.

Popcorn im Kino: süße Versuchung, aber kalorienreich

Dass Popcorn lecker schmeckt, ist unbestritten. Doch bei diesem Snack ist Vorsicht geboten. Die weißen Bällchen sehen zwar harmlos aus, haben es aber in sich. 100 Gramm süßes Popcorn schlagen mit 420 Kalorien zu Buche!Grund: Butter besteht aus gesättigten Fettsäuren, die die Blutfettwerte steigen lassen. Isst man zu viel vom Streichfett, erhöht sich der Cholesterinspiegel. Ist dieser dauerhaft zu hoch, schadet das den Gefäßen. Arterien werden verstopft (Arteriosklerose) und es bilden sich Ablagerungen.

Wie bleibt der Zucker an Popcorn kleben : Karamellisiertes Popcorn

Möchte man, dass sich der Zucker gut verteilt und fest am Popcorn haftet, sollte man ihn karamellisieren. Dafür stellt man zunächst das Popcorn her, dann das Karamell und vermischt beides. Zum Abkühlen auf etwas Backpapier geben und dann auseinander brechen.