Zerdrückt, nicht gerührt: Smash Burger sind eine besonders röstaromatische Burger-Variante. Dabei drückst du die Pattys auf der Grillplatte platt, was für ein besonders deftiges Geschmackserlebnis sorgt.Der Unterschied zum normalen Burger liegt in der Zubereitung vom Burger Pattie. Beim Smashed Burger wird das Fleisch beim Grillen ganz flach gedrückt, so kommt mehr Fleisch mit dem Grill in Kontakt und dadurch erhält der Burger Pattie einen noch besseren Röstgeschmack.Die Patties werden sehr dünn gepresst und daher reichen 80-85 Gramm Hackfleisch pro Patty vollkommen aus. Smashed Burger vom Grill – einfach und lecker!

Wie heißt das Fleisch auf Burger : Das Patty ist der Grundbaustein für jeden guten Burger! Egal ob aus Angus Beef, Simmentaler Rind oder sogar Kobe – wichtig ist vor allem die richtige Vor- und Zubereitung des Pattys!

Warum sind Smashed Burger besser

Der Vorteil des Smashed Burgers liegt darin, dass wir durch das kräftige Andrücken (smashen) des Pattys auf die Grillfläche eine Vielzahl an leckeren Röstaromen bekommen. Durch das weniger starke Kneten des Hackfleischs bleibt das Patty gleichzeitig sehr luftig locker und wird besonders saftig.

Woher kommt Smashed Burger : Der genaue Ursprung des Smashed Burgers ist schwer zu bestimmen, da verschiedene Restaurants und Burger-Joints in den USA behaupten, ihn erfunden zu haben. Es wird jedoch angenommen, dass er in den 1930er Jahren entstanden ist, als das Braten von Burgern auf gusseisernen Pfannen populär wurde.

Der Name "Smash" kommt von der Zubereitungsmethode, bei der eine Kugel Hackfleisch auf die heiße Grillplatte geworfen und flachgedrückt wird. Dieser Prozess führt zu einer dünnen, knusprigen Kruste auf der Unterseite des Burgers, während das Innere saftig und voller Geschmack bleibt.

Die ideale Grilltemperatur für Smashed Burger liegt bei etwa 230-260 Grad Celsius. Bei dieser Hitze bekommen die Burger schnell eine knusprige Kruste, ohne dass sie innen austrocknen.

Woher kommt der Smashed Burger

Der genaue Ursprung des Smashed Burgers ist schwer zu bestimmen, da verschiedene Restaurants und Burger-Joints in den USA behaupten, ihn erfunden zu haben. Es wird jedoch angenommen, dass er in den 1930er Jahren entstanden ist, als das Braten von Burgern auf gusseisernen Pfannen populär wurde.Es muss nicht immer Cheddar sein. Auch deutsche und niederländische Käsesorten eignen sich gut für Burger. Wenn du einen milden Käse suchst, der deine Kreation aus Patty, Bun und Salat abrundet, empfehlen sich junge Varianten. Gouda und Butterkäse sind hier zu nennen.Burger: Im Gegensatz zu Hamburgern, bei denen das Fleisch nur aus Rind besteht, können bei einem Burger auch andere Fleischsorten zum Einsatz kommen. Hamburger: Sandwich bei dem zwischen den Brötchenhälften eine kreisrunde Scheibe Hackfleisch aus Rindfleisch liegt.

Wie viel Fleisch du benötigst, hängt von deinen Vorlieben ab. Im Schnitt rechnet man pro Burger Patty mit einem Gewicht von 120-150 g Hackfleisch. Sprich, pro Burger benötigst du etwa 150 g Fleisch, soll es ein doppelter Burger mit zwei Patties sein, brauchst du 300 g.

Wie viel Kalorien hat ein Smash Burger : Nährwerte für 100 g

Brennwert	2638 kJ
Kalorien	630 kcal
Protein	30 g
Kohlenhydrate	41 g
Fett	37 g

Was ist das beste Fleisch für Burger : Pures Rinder-Hackfleisch ist für sie die perfekte Basis eines jeden Burgers. Das Fleisch sollte nicht zu mager sein, damit der Rinderpatty schön saftig wird. Ideal ist ein Fettgehalt von etwa 25 Prozent. Wer keinen Fleischwolf hat, sollte sich das Fleisch beim Metzger durch den Wolf drehen lassen.

Was versteht man unter Smash

Smash bedeutet in der Jugendsprache „etwas mit jemandem anfangen“. Hiermit kann zwar eine Liebesbeziehung gemeint sein, oftmals beschränkt sich die Wendung jedoch auf Sex mit einer attraktiven Person. Es kommt dabei als Verb, Adjektiv sowie als Nomen vor.

Die Markenrechte am Namen „Cheeseburger“ wurden 1935 Louis Ballast zugesprochen, der unter anderem ein Drive-in-Restaurant namens Humpty Dumpty Drive-in in Denver, Colorado, besaß. In Deutschland wurde der Begriff „Cheeseburger“ erstmals 1947 für einen mit Käse belegten Hamburger benutzt.Halte dich beim Belegen der Brötchen am besten an folgende Reihenfolge:

1. Soße.
2. Salatblatt.
3. Tomatenscheiben.
4. Patty.
5. Käse.
6. Gewürzgurke.

Wie viel Gramm für ein Burger Patty : Wie viel Fleisch du benötigst, hängt von deinen Vorlieben ab. Im Schnitt rechnet man pro Burger Patty mit einem Gewicht von 120-150 g Hackfleisch. Sprich, pro Burger benötigst du etwa 150 g Fleisch, soll es ein doppelter Burger mit zwei Patties sein, brauchst du 300 g.