Induktionskochfeld: Wenn du auf Schnelligkeit und Exaktheit bei Erwärmung und Regulierung der Temperatur Wert legst, bist du mit einem Induktionskochfeld besser beraten. Dieses ist zudem energieeffizienter als ein Cerankochfeld – es kann allerdings nur mit induktionsgeeignetem Kochgeschirr genutzt werden.Aber klar ist: Induktion hat eine sehr hohe Energieeffizienz und verbraucht im Vergleich zu anderen Herdarten wenig Strom. Ein Induktionsherd ist etwa 20 bis 30 Prozent sparsamer als ein Ceranherd und sogar 40 Prozent sparsamer als ein Elektroherd mit gusseisernen Herdplatten.600 bis 800 kWh sind es gegenüber 360 bis 430 kWh bei einem Elektroherd mit Glaskeramik-Kochfeld (Ceran) und 290 bis 340 kWh bei einem Induktionsherd. Ein klassicher E-Herd mit gusseisernen Platten kommt auf bis zu 445 kWh.

Welche Kochplatte braucht am wenigsten Strom : Induktions-Kochfelder

Induktionsherde sind die effizientesten Elektroherde. Ihr Stromverbrauch ist bis zu 40 Prozent geringer als bei gusseisernen Platten. Beim Kochen mit Induktion entsteht zwischen Feld und Kochgeschirr eine elektromagnetische Wechselwirkung und die Wärme entsteht direkt im Topfboden.

Für wen lohnt sich ein Induktionsherd

Induktionsherde zeichnen sich insbesondere durch ihre Leistungsfähigkeit und Energieersparnis aus. Sie passen daher zu Personen, die viel und gerne kochen, als auch zu Technik- und Designfans. Mit den dafür geeigneten Töpfen und einem sachgemäßen Einsatz wird das Kochen für jeden zum Erlebnis.

Warum kein Induktionsherd : Bei längerer Belastung, etwa bei stundenlangem Kochen am Induktionsherd, könnten die elektromagnetischen Felder Auswirkungen auf den Körper haben. Das könnte z.B. beruflich exponierte Personen betreffen wie Köche. Vermutungen über einen Zusammenhang mit Krebs oder Nervenschädigungen sind durch Studien nicht belegt.

Am schnellsten: Kochfelder mit Induktion

Vorteile	Nachteile
Verbrauch niedriger als bei strahlungsbeheizten Kochfeldern	hohe Anschaffungskosten
Kochfeld selbst bleibt relativ kalt, keine Verbrennungsgefahr
Stromkosten günstiger als bei Elektroherd

Gesundheit: Das Magnetfeld von Induktionskochfeldern kann auch die Zellen im Körper beeinflussen. Die genauen Auswirkungen sind in der Wissenschaft umstritten. Es gibt aber strenge Grenzwerte für alle Induktionskochfelder. Schwangere und Menschen mit Herzschrittmacher sollten lieber Abstand von Induktion nehmen.

Was ist der Nachteil eines Induktionsherds

Das Magnetfeld eines Induktionskochfelds kann die Funktion eines digitalen Fleischthermometers beeinträchtigen . Induktionskochfelder und -herde sind in der Regel teurer als herkömmliche Elektromodelle.Am schnellsten: Kochfelder mit Induktion

Vorteile	Nachteile
Verbrauch niedriger als bei strahlungsbeheizten Kochfeldern	hohe Anschaffungskosten
Kochfeld selbst bleibt relativ kalt, keine Verbrennungsgefahr
Stromkosten günstiger als bei Elektroherd

Was gegen sie spricht, sind die höheren Anschaffungskosten im Vergleich zu Glaskeramikherden mit Wärmestrahlung und etwaige Kosten für neue Töpfe und Pfannen.

Das Magnetfeld eines Induktionskochfelds kann die Funktion eines digitalen Fleischthermometers beeinträchtigen . Induktionskochfelder und -herde sind in der Regel teurer als herkömmliche Elektromodelle.

Lohnt sich das Kochen mit Induktion : Induktionsgeräte sind bis zu dreimal effizienter als Gasherde und bis zu 10 % effizienter als herkömmliche Elektroherde mit glatter Oberfläche . Diese verbesserte Effizienzleistung kann zu niedrigeren Energiekosten sowie einer geringeren Luftverschmutzung im Zusammenhang mit der Energieerzeugung führen.

Warum sind Induktionsherde nicht beliebt : Obwohl Induktionsherde immer beliebter werden, um Speisen schnell und effizient zuzubereiten, ist der Hauptnachteil des Induktionskochens der Preis. Während einige Induktionskochfelder für ein paar Hundert Dollar erhältlich sind, können die teureren Modelle Tausende kosten.