Aber klar ist: Induktion hat eine sehr hohe Energieeffizienz und verbraucht im Vergleich zu anderen Herdarten wenig Strom. Ein Induktionsherd ist etwa 20 bis 30 Prozent sparsamer als ein Ceranherd und sogar 40 Prozent sparsamer als ein Elektroherd mit gusseisernen Herdplatten.Am schnellsten: Kochfelder mit Induktion

Vorteile	Nachteile
Verbrauch niedriger als bei strahlungsbeheizten Kochfeldern	hohe Anschaffungskosten
Kochfeld selbst bleibt relativ kalt, keine Verbrennungsgefahr
Stromkosten günstiger als bei Elektroherd

Wer sich mehr Nachhaltigkeit im Haushalt wünscht und seinen Energieverbrauch dauerhaft senken möchte, sollte sich für einen Induktionsherd entscheiden. Wer es dagegen simpel mag und keine Lust auf hohe Anschaffungskosten hat, ist mit einem Ceranherd gut beraten.

Warum kein Induktionsherd : Bei längerer Belastung, etwa bei stundenlangem Kochen am Induktionsherd, könnten die elektromagnetischen Felder Auswirkungen auf den Körper haben. Das könnte z.B. beruflich exponierte Personen betreffen wie Köche. Vermutungen über einen Zusammenhang mit Krebs oder Nervenschädigungen sind durch Studien nicht belegt.

Was sind die Nachteile eines Induktionsherdes

Nachteile eines Induktionsherdes

Anschaffungskosten: Zum einen kostet der angeschaffte Induktionsherd Geld. Dabei bleibt es aber nicht, denn unter Umständen brauchst du neue Töpfe und Pfannen. Das Kochgeschirr muss ferromagnetisch sein – das bedeutet nichts anderes, als dass es von einem Magnet angezogen wird.

Für wen lohnt sich ein Induktionsherd : Induktionsherde zeichnen sich insbesondere durch ihre Leistungsfähigkeit und Energieersparnis aus. Sie passen daher zu Personen, die viel und gerne kochen, als auch zu Technik- und Designfans. Mit den dafür geeigneten Töpfen und einem sachgemäßen Einsatz wird das Kochen für jeden zum Erlebnis.

Gesundheit: Das Magnetfeld von Induktionskochfeldern kann auch die Zellen im Körper beeinflussen. Die genauen Auswirkungen sind in der Wissenschaft umstritten. Es gibt aber strenge Grenzwerte für alle Induktionskochfelder. Schwangere und Menschen mit Herzschrittmacher sollten lieber Abstand von Induktion nehmen.

Der größte Nachteil ist, dass für ein Induktionskochfeld spezielles, induktionsgeeignetes Kochgeschirr erforderlich ist. Ihr benötigt Töpfe mit magnetisierbarem Boden aus Gusseisen mit magnetischem Stahlkern oder aus Stahl. Aluminium funktioniert nicht.

Wie gesund ist Induktionsherd

Zusammenfassend kann man also sagen, dass man sich bei der Nutzung von Induktionsherden nicht allzu große Sorgen über gesundheitliche Auswirkungen auf das Zentralnervensystem machen muss. Insbesondere Einbauherde erzeugen keine kritische Stromdichte.Induktion gilt als die günstigste Art des Kochens, wenn es um den Stromverbrauch geht. Laut der Stiftung Warentest liegt der Stromverbrauch etwa 20 Prozent niedriger als bei einem Herd mit Cerankochfeld.Wenn Sie einen nicht induktionsfähigen Topf auf eine Induktionsplatte stellen, passiert: Nichts. Der Topf wird nicht warm. Keine Sorge – es kann überhaupt nichts kaputt gehen. Dem Herd macht es nichts aus, es fliegen keine Funken, die Sicherung bleibt drin, und auch der Topf bleibt heil.

Der Induktionsherd hat gegenüber herkömmlichen Cerankochfeldern viele Vorteile: Er ist schnell, spart Energie, lässt sich präzise regulieren und minimiert die Verbrennungsgefahr, indem die Kochfelder nicht so heiß werden.

Werden Lebensmittel durch Induktion verändert : Handelsübliches, kohlesäurefreies Trinkwasser wurde auf verschiedenen Herdarten aufgekocht und im Labor mittels Wasserkristallbildern untersucht. Befund: Die innere Struktur wird mit dem Induktionsherd komplett zerstört. Auf diese Weise gekochte Lebensmittel werden somit für den Menschen wertlos.

Was darf nicht auf Induktion : Welches Kochgeschirr eignet sich nicht für Induktion Töpfe und Pfannen aus folgenden Materialien können nicht in Kombination mit einem Induktionskochfeld verwendet werden: Herkömmlicher (nicht magnetischer) Edelstahl. Nicht-eisenhaltige Metalle wie Aluminium und Kupfer.

Was ist der Nachteil eines Induktionskochfelds

Nachteile an Induktionskochfeldern

Ein Cerankochfeld kostet je nach Modell im Vergleich nur etwa die Hälfte. Kochgeschirr: Für Induktionskochfelder brauchen Sie geeignetes Kochgeschirr. Es muss einen ferromagnetischen Boden besitzen, ansonsten werden die Töpfe und Pfannen nicht erwärmt.

Nichts! Werden Töpfe und Pfannen auf einem Induktionsherd verwendet, die nicht zum Kochen mit Induktion geeignet sind, geht dabei nichts kaputt – weder Kochfeld noch Geschirr. Es passiert rein gar nichts. Induktionskochfelder haben Sensoren und beginnen nach einigen Sekunden zu piepsen oder zu blinken.Zusammenfassend kann man also sagen, dass man sich bei der Nutzung von Induktionsherden nicht allzu große Sorgen über gesundheitliche Auswirkungen auf das Zentralnervensystem machen muss. Insbesondere Einbauherde erzeugen keine kritische Stromdichte.