Meerrettich pflegen und schneiden

Wenn der Meerrettich Ende Mai/Anfang Juni austreibt und die Blätter etwa zehn Zentimeter lang sind, kannst du die Seitentriebe abschneiden. Dadurch hast du neue Fechser für das nächste Jahr, die auch recht gerade Stangen ergeben.Meerrettich sollte bei Magen- oder Darmgeschwüren, entzündlichen Darmerkrankungen und bei akuten oder chronischen Entzündungen der Nieren aufgrund der reizenden Wirkung nicht eingesetzt werden.Traditionell erntet man Meerrettich von Oktober bis Januar, wobei die Haupterntezeit November ist. Im Garten können Sie die winterharten Wurzeln an frostfreien Tagen den ganzen Winter über aus dem Beet holen. Dazu hebt man sie mit der Grabgabel aus der Erde, dreht die Blätter ab und bürstet die anhaftende Erde ab.

Wie lange kann man Meerrettich ernten : Zwischen Oktober und März kann die Meerrettich-Wurzel nach Bedarf geerntet werden. Das ist bereits im ersten Jahr möglich. Wer jedoch besonders dicke Wurzeln möchte, wartet bis zum zweiten Jahr. Die geerntete Wurzel wird gerieben und würzt so Soßen, Quark, Sahne und Frischkäse.

Soll man Meerrettich blühen lassen

Meerrettich muss regelmäßig organisch gedüngt werden. Die Blüten sollten entfernt werden, um das Wurzel- und Blattwachstum zu stärken. Geerntet wird, sobald das Herbstlaub abstirbt. Dann gräbt man die Wurzel aus und lagert sie bis zur Weiterverarbeitung in feuchtem Sand.

Ist Meerrettich mehrjährig : Meerrettich ist eine mehrjährige heimische Wildstaude, die wir glaube ich alle kennen. Aber wir können nicht nur die scharfe weiße Wurzel reiben, sondern auch die Blätter kleingehackt als Würze essen.

Damit sie sich auch zu schönen grossen Wurzeln entwickeln, müssen sie jedoch im Frühsommer wieder ausgegraben werden, wenn ihre Blätter etwa 10 cm lang sind. Die Seitenwurzeln werden erneut entfernt, dann kommen die Fechser wieder in die Erde, wo sie dann auch erst einmal verbleiben können.

Die Antwort, auf die Frage, ob Meerrettichblätter essbar sind, lauter also: Ja, auch das Blatt vom Meerrettich lässt sich als würziges Gemüse verwenden.

Was passiert wenn man Meerrettich nicht erntet

Die Pflanzen können auch zunächst stehen gelassen werden und die Wurzeln werden erst zu einem späteren Zeitpunkt ausgegraben. Auch konstanter Bodenfrost hat keine negativen Auswirkungen auf die Qualität der scharfen Wurzel. Sollen die Pflanzen nicht noch ein zweites Jahr im Beet stehen bleiben.So gut wie alle Pflanzenteile lassen sich verwenden und haben, den für Meerrettich typischen, scharfen Geschmack.Der Meerrettich blüht in unseren Breiten zwischen Mai und Juli. Die weißlichen Blüten stehen in einem traubigen Blütenstand, der eine Breite von 40cm einnehmen kann. Die Blüten verbreiten einen intensiven Duft. Die Früchte bilden rund 5mm lange Schoten.

Die biologische Landwirtschaft ist deshalb meine große Leidenschaft und auch für Zierpflanzen kann ich mich begeistern. Meerrettich lässt sich nicht über Samen vermehren. Allerdings können die Seitenwurzeln eingepflanzt werden, um eine neue Meerrettichpflanze zu erhalten. Wie das geht, zeigen wir hier.

Wie kann man Meerrettich vermehren : Die Aussaat ist zur Vermehrung des Meerrettichs somit schon einmal ausgeschlossen. Alternativ wird die scharfe Wurzel über Seitenwurzeln, sogenannte Fechser, vermehrt. Die Seitentriebe der Pfahlwurzel werden im Herbst abgetrennt und eingelagert. Ab Ende März können die Fechser dann in den Boden gepflanzt werden.

Wann Meerrettich Blätter ernten : Sobald die Blätter beginnen zu welken und einzutrocknen, findet auch kein Wurzelwachstum mehr statt. Die begehrte Pfahlwurzel ist dann bereit für die Ernte.