Nachfüllen des Bunsenbrenners

Der Bunsenbrenner muss ausgeschaltet sein, das Feuerregel- ventil muss bis zum Anschlag zugedreht sein. Der Bunsenbrenner muss komplett ausgekühlt sein. Befüllen Sie den Bunsenbrenner nicht in der Nähe von offenen Flammen oder Rauch.Gas einfüllen

Der Gourmet-Brenner darf nur mit handelsüblichem Butan- Feuerzeuggas befüllt werden. Dieses erhalten Sie im Fach- handel.Ein Flambierbrenner wird in der Küche für verschiedene Zwecke benutzt wie zum Karamellisieren von Zucker, Rösten von Chilischoten, Anbrennen von Fleisch, Flambieren von Meingue, Enthäuten von Paprikas, Schmelzen von Käse und vielem mehr.

Was kann man statt Bunsenbrenner nehmen : Zur Bearbeitung größerer Stücke (z.B. aufknuspern eines Sous vide gekochten Schweinsbratens) verwende ich z.B. einen Industrie-Heißluftfön, der bis zu 600 °C erzeugt. Da wird die Kruste schön gleichmäßig glashart – ohne auch nur einer einzigen verbrannten Stelle!

Welches Gas ist in einem Bunsenbrenner

Der Brenner wird zumeist mit Propan, Butan oder Stadt-/Erdgas betrieben. Der Brenner steht auf einem schweren Fuß, an dem auch die Brenngaszufuhr angebracht ist.

Wie zündet man ein Bunsenbrenner an : Streichholz nehmen und anzünden. Gaszufuhr des Bunsenbrenners öffnen und dann mit einem Streichholz anzünden. Luftregulierung öffnen, um aus der Leuchtflamme eine Heizflamme zu machen. Wenn du fertig bist, unbedingt daran denken: Zuerst die Luft- und dann die Gasregulierung schließen.

Butangas

Alle unsere Crème-Brûlée-Brenner benötigen Butangas mit 45 PSI. Für unsere Feuerzeuge bestellen Sie am besten unser Feuerzeuggas Atomic , um die beste Leistung zu erzielen. Dieser hat den richtigen Druck und somit wird Ihr Feuerzeug nicht versagen.

Der Flambierbrenner ist vielseitig einsetzbar – zum Karamellisieren von Süßspeisen wie Crème Brûlée, zum Grillen von Fleisch oder zum Häuten von Gemüse. Die Flamme erhitzt sich bis auf 1300 °C und eignet sich so für verschiedenste Anwendungen. Dabei ist das Gerät Kindergesichert und vom TÜV/GS geprüft.

Was eignet sich am besten zum Flambieren

Der richtige Zündstoff ist hochprozentig

Wer etwas flambieren möchte, muss zu Hochprozentigem greifen. Der Alkoholgehalt sollte mindestens bei vierzig, besser fünfzig Prozent liegen. Besonders gut eignen sich zum Beispiel Branntwein, Cognac, Whiskey, Weinbrand oder Rum.Neben Alkohol und einem ausreichend langen Streichholz, benötigt man eigentlich nichts zum Flambieren. Im Handel gibt es spezielle Flambierpfannen, die besonders feuerfest sind. Notwendig sind diese jedoch nicht. Alle anderen feuerfesten Pfannen/Gefäße reichen aus.Damit etwas brennt, wird immer Sauerstoff benötigt. Die Flamme ist dann gelb und Ruß bildet sich. Wenn die Luftzufuhr geöffnet ist, vermischen sich Luft und Gas in dem Brennerrohr. Jetzt ist genügend Sauerstoff vorhanden, damit das Gas vollständig verbrennt.

Öffne die Gasregulierung, zünde die Flamme, z.B. mit einem brennenden Streichholz, an! Öffne die Luftregulierung, um aus der Leuchtflamme eine Heizflamme zu bekommen. Zum Löschen einer Brennerflamme schließe zuerst die Luftregulierung und dann die Gasregulierung!

Warum muss sofort nach dem Öffnen der Gaszufuhr entzündet werden : Warum muss der Brenner sofort nach dem Öffnen der Gaszufuhr entzündet werden Erdgas bildet mit Luft ein explosives Gemisch. Was musst du machen wenn die Brennflamme aus geht Der Gas Han sofort schliessen.

Ist Butangas das gleiche wie Feuerzeuggas : Als Feuerzeuggas verwendet man reines Butangas, denn nur das verbrennt neutral und ohne geschmacksbeeinträchtigende Rückstände. Wenn Sie bei Noblego ein Zigarrenfeuerzeug kaufen, bekommen Sie dieses in der Regel ohne Gasfüllung geliefert.

Welches Gas brennt am besten

Propangas brennt besser bei niedrigen Temperaturen und Butan nicht. Beide besitzen einen unterschiedlichen Siedepunkt. Bei einem Gasgrill Vergleich oder Kauf solltest darauf achten. Mit Propangas kannste auch im Winter grillen.

Zum Flambieren musst du Alkohol mit mindestens 40 Volumenprozent wählen, damit er sich auch entzündet: Whisky, Rum, Cognac, Branntwein, Gin, aber auch Kirschwasser oder Calvados verleihen ein feines Aroma.Sie können die fertig zubereitete warme Speise direkt in der Pfanne flambieren, wobei Sie auf den Einsatz einer beschichteten Pfanne besser verzichten sollten, weil nicht jede Beschichtung den entstehenden Temperaturen gewachsen ist.

Was ist beim Flambieren zu beachten : Halte ausreichend Abstand und beuge auf keinen Fall deinen Kopf über die Pfanne. Flambiere nie direkt auf dem Herd oder unter einer Dunstabzugshaube. Nimm ein ausreichend langes Streichholz. Feuerzeuge eignen sich nicht zum Flambieren.