So gehts: Hefeschnecken und anderes gefülltes Gebäck wie Hefekranz, Russenzopf oder Nussgipfel noch lauwarm in Folie oder Tiefkühlbeutel verpacken, auskühlen, tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Nicht aufbacken, das gefüllte Hefegebäck wird sonst trocken.Die Zimtschnecken schmecken frisch am besten, du kannst sie am nächsten kurz aufbacken oder toasten. Außerdem kannst du die gebackenen Zimtschnecken einfrieren und nach dem Auftauen nochmal aufbacken. Statt Butter und Milch kannst du natürlich vegane oder laktosefreie Alternativen verwenden, das klappt genauso gut.Es könnte sein, dass du zu viel Hefe verwendet hast. Reduziere die Menge beim nächsten Mal ein wenig. Ansonsten setze die Zimtschnecken in eine Form, so dass sie mehr Halt bekommen.

Kann man rohe Zimtschnecken einfrieren : Rohe Zimtschnecken vor dem Backen einfrieren.

Am besten legst du die Rohlinge nebeneinander auf einen Teller und lässt sie gefrieren.

Sind Zimtschnecken am nächsten Tag noch frisch

Zimtschnecken lassen sich problemlos 2-3 Tage aufbewahren.

Wem das nicht ausreicht, der kann sein Gebäck auch einfrieren und die Haltbarkeit somit auf bis zu 6 Monate verlängern. Positiver Nebeneffekt: Du hast immer Zimtschnecken parat, wenn du Lust darauf hast.

Wie hält man Hefegebäck frisch : Lagere Kuchen und Gebäck unter einer Abdeckhaube oder in einer luftdicht verschlossenen Box. Alternativ kannst du den Kuchen auch in Alufolie einschlagen. Achte dabei darauf, dass auch die Schnittstellen gut abgedeckt sind.

Bewahre die Schnecken möglichst luftdicht verpackt in einer Plastikdose oder einem Gefrier- oder Silikonbeutel auf. Alternativ kannst du sie auch in Frischhaltefolie einschlagen.

Zimtschnecken lassen sich problemlos 2-3 Tage aufbewahren.

Wem das nicht ausreicht, der kann sein Gebäck auch einfrieren und die Haltbarkeit somit auf bis zu 6 Monate verlängern. Positiver Nebeneffekt: Du hast immer Zimtschnecken parat, wenn du Lust darauf hast.

Wie wird Hefeteig nicht hart

Wenn der Hefeteig zu fest ist

Der Grund für zu festen Teig liegt im Verhältnis der Zutaten. Haben Sie zu viel Mehl, beziehungsweise zu wenig Flüssigkeit benutzt, wird der Teig hart. Um festen Hefeteig zu retten, geben Sie einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzu.Einfrieren von frisch gebackenen Zimtschnecken:

Lass die frisch gebackenen Zimtschnecken abkühlen. Gib sie zum Einfrieren in einen geeigneten Gefrierbehälter, wiederverwendbare Silikonbeutel oder einen Gefrierbeutel. Verzichte vor dem Einfrieren am besten auf den Zuckerguss.Egal, ob du Zimtschnecken mit oder ohne Zuckerguss oder Glasur gemacht hast, sie halten sich gut verpackt etwa 2-3 Tage. Am besten verpackst du sie in einer Keks- oder Plastikdose, die du luftdicht verschließen kannst.

Das Gebäck hält ein paar Tage länger, wenn es nach dem Backen mit einer Glasur bestrichen wird, zum Beispiel mit heißer Aprikosenmarmelade. Aufbacken lässt sich Hefegebäck wie ein normales Brötchen.

Wie bewahre ich am besten Hefezopf auf : Ein Hefezopf eignet sich gut als Frühstück, Nachmittagsgebäck und hält bei richtiger Lagerung einige Tage weich und saftig. Verzehrsfrische: In einer Plastikfolie bei Zimmertemperatur lagern. Bei Temperaturen ab28°C empfiehlt sich bei 2-3tägiger Aufbewahrungszeit ein Kühlschrankfach.

Wie bewahrt man Hefegebäck auf : Trockenes Kleingebäck lagerst Du am besten in unserer Blister Verpackung oder in einer Blechdose, die luftdicht schließt. Blätterteig- und Hefegebäck kannst Du am zweiten oder dritten Tag noch einmal aufgebacken, sofern es nicht mit Glasur inklusive Schokolade überzogen ist. Ansonsten gilt: Frisch verzehren.

Was tun damit Hefeteig nicht trocken wird

Die Schüssel mit dem Hefeteig mit einem feuchten Geschirrtuch oder Küchenpapier abdecken. Die Feuchtigkeit wirkt sich positiv auf den Teig aus, da so die Oberfläche nicht austrocknen kann.

Mein Hefeteig ist zu fest

Ist dein Hefeteig zu fest geworden, dann hast du wahrscheinlich zu wenig Milch oder Wasser dazugegeben. Versuch noch ein bisschen Flüssigkeit unter den Teig zu kneten, dann sollte er geschmeidiger werden. Aber in kleinen Schritten arbeiten. Zu viel des Guten ist auch nicht gut.Restliche Zimtschnecken könnt ihr in gut verschließbaren Dosen bei Zimmertemperatur aufbewahren, oder noch am Backtag einfrieren und bei Bedarf auftauen. Die gefrorenen Zimtschnecken dann bei 100-150 °C für ca. 5 Minuten im Ofen aufbacken und direkt servieren.

Wie hält man Hefegebäck am besten frisch : Im Kühlschrank:

Der Kühlschrank ist eine gute Option, wenn man nur einen kleinen Vorrat an Brot oder Gebäck hat. Allerdings sollte man es auf jeden Fall in einer luftdichten Tüte aufbewahren, um es frisch zu halten. Außerdem kann die Luft im Kühlschrank sehr trocken sein und so das Brot austrocknen.