Entsaften Dampfentsafter / Kochtopf: – Entweder (mit den kleinen Stielen) im Dampfentsafter oder im Kochtopf (Beeren mit wenig Wasser kurz aufkochen, einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Beeren weich sind, dann die Beeren durch ein Mull- oder Handtuch auspressen – Denkt daran: das Tuch wird später ROT sein 😉 …Aroniasaft selbst herstellen

1. Wasche und verlese die Beeren.
2. Bedecke die Zimtstange und die Beeren in einem Topf mit Wasser und lasse sie eine halbe Stunde köcheln.
3. Streiche die Masse anschließend durch ein Sieb oder drücke die Beeren durch ein sauberes Leinentuch und fange den Saft in einer Schüssel auf.

Wie viele andere Beeren enthalten auch die Kerne der Aroniabeere eine geringe Menge an Blausäure. Aber keine Sorge, ein Kilogramm frische Aroniabeeren täglich sind vollkommen unbedenklich. Da die Kerne beim Kauen kaum zerdrückt werden, wird die Freisetzung von Blausäure verhindert beziehungsweise stark verringert.

Wie mache ich frisch gepressten Aroniasaft haltbar : Frisch gepresster Aroniasaft kann sehr gut eingefroren werden. Dadurch bleiben die Inhaltstoffe und der fruchtige Geschmack maximal erhalten.

Warum Aroniabeeren einfrieren

Warum Aroniabeeren einfrieren Ganz einfach: Roh sind die Beeren wegen der vielen Gerbstoffe kaum genießbar. Sie schmecken so herb-säuerlich, "dass sich im Mund alles zusammenzieht", beschreibt es Gartenexpertin Heike Boomgaarden. Durch das Einfrieren verlieren die Beeren den herben Geschmack, bleiben aber sauer.

Wie kann ich Aroniabeeren verarbeiten : Aroniabeeren lassen sich vielseitig einsetzen. Getrocknet machen Sie in Müslis, aber auch aufgegossen als Tee eine gute Figur. Aus Aroniabeeren lässt sich auch Saft und Sirup machen, den man in kleinen Mengen pur trinken oder aber in Schorlen, Cocktails und Milchshakes mixen kann.

Frische Beeren, Früchte

Als frische Beeren können sie zu Likören, im Rumtopf, zu Fruchtsoßen oder als Zugabe zu Desserts verwendet werden. Als Saft gepresst können sie den täglichen Speiseplan bereichern. Mit Zugabe von Zucker sind sie als Konfitüre oder Sirup eine leckere Ergänzung für Frühstück oder Dessert.

Oftmals erreicht uns die Frage, wie viel AroniaPUR Direktsaft man eigentlich trinken sollte. Die Aroniabauern empfehlen 3x täglich 1 Stamperl Aroniasaft zu trinken. Das ergibt eine Tagesdosis von 100 ml. Wir raten jedoch davon ab, den Saft auf nüchternen Magen zu trinken.

Wie sind Aroniabeeren am gesündesten

Aroniabeeren weisen so zahlreiche gesundheitliche Vorteile auf, dass man mit ihnen immer wieder eine Kur durchführen kann. Dazu trinkt man z. B. vier Wochen lang täglich ein Glas Aroniasaft eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten.Füllen Sie den Saft sofort nach dem Entsaften in eine luftdicht verschließbare Flasche. Noch besser ist es, den Saft in einem Vakuumbehälter aufzubewahren, wie z.B. im EUJuicers Vakuumbehälter. Achten Sie darauf, den Saft möglichst weit oben einzufüllen, um den Luftkontakt zu minimieren.Warum Aroniabeeren einfrieren Ganz einfach: Roh sind die Beeren wegen der vielen Gerbstoffe kaum genießbar. Sie schmecken so herb-säuerlich, "dass sich im Mund alles zusammenzieht", beschreibt es Gartenexpertin Heike Boomgaarden. Durch das Einfrieren verlieren die Beeren den herben Geschmack, bleiben aber sauer.

Die frisch gepflückten Aroniabeeren müssen davor nur gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und dann in den gewünschten Portionsgrößen eingefroren werden. Im Tiefkühlfach halten Sie sich dann etwa drei Monate.

Wie viel Aroniabeeren darf man essen : Erwachsenen wird empfohlen, pro Tag 100 ml Aroniasaft zu trinken oder 15 Gramm der getrockneten Früchte zu essen. Bei der Verwendung durch Kinder genügt die Hälfte der angegebenen Menge. Weil die Aroniabeere viel Gerbsäure enthält, sollten Sie Produkte aus der Aroniabeere immer erst nach einer Mahlzeit zu sich nehmen.

Kann man Aroniabeeren vom Strauch essen : Seit Jahren hält sich das Gerücht, rohe Aroniabeere wären giftig. Doch wir können Sie beruhigen, denn die Beeren sind absolut unbedenklich. Sie enthalten zwar Blausäure, allerdings in einem so geringen Umfang, dass Sie schon wirklich viele Beeren essen müssten, um überhaupt einen Effekt zu spüren.

Wann sollte man Aroniasaft nicht trinken

Sehr selten reagieren Menschen überempfindlich auf die Inhaltsstoffe der Aronia. Die Gerbstoffe der Beeren können Bauchschmerzen verursachen. Entsprechend ist der Hinweis zu deuten den Aroniasaft oder die Beeren nicht in den „nüchternen“ Magen einzunhemen. Vorsichtig sollten Menschen mit starkem Eisenmangel sein.

In vielen Rezepturen wird Zucker bei der Saftherstellung verwendet. Dies hat nicht nur geschmackliche Gründe. Werden die Früchte mit Zucker bestreut, entzieht dieser bereits nach kurzer Zeit den Früchten Saft und erhöht die Saftausbeute. Für die Haltbarkeit der Säfte ist der Zuckerzusatz jedoch ohne Belang.Die Früchte werden schnell und gründlich gewaschen. Der je nach Rezept benötigte Zucker wird vor dem Entsaften zu den Früchten in den Fruchtbehälter gegeben.

Was kann man mit gefrorenen Aroniabeeren machen : Durch das Einfrieren verlieren die Beeren den herben Geschmack, bleiben aber sauer. Außerdem lassen sie sich gut verarbeiten. Im Lebensmittelhandel findet man Direktsaft, Marmelade und Gelee, Fruchtriegel oder Tee aus Aronia.