Bei einem Induktionskochfeld befinden sich unter der Glaskeramik-Oberfläche flache Induktionsspulen aus Kupferdraht. Wird ein geeigneter Topf auf dem Induktionskochfeld platziert, erzeugen die Spulen ein elektromagnetisches Feld. Dieses wird vom Boden des Topfes aufgenommen und in Wärme umgewandelt.Was ist Induktion, einfach erklärt Induktion ist ein physikalisches Phänomen, bei dem durch Änderung des Magnetfelds in einer Leiterschleife elektrische Spannung erzeugt wird. Das heißt, wenn sich ein Magnetfeld verändert oder bewegt, entsteht daraus elektrischer Strom.Das Induktionsgesetz ist ein grundlegendes physikalisches Gesetz und die Grundlage für die Wirkungsweise solcher Geräte wie Transformatoren und Generatoren. In Worten kann man es so formulieren: In einer Spule wird eine Spannung induziert, wenn sich das von der Spule umfasste Magnetfeld ändert.

Wie funktioniert ein Induktionsherd einfach erklärt : Beim Anschalten eines Induktionsherdes fließt durch die spiralförmige Kupferspule unter dem Glaskeramik-Kochfeld ein Wechselstrom. Infolge dessen wird um diese Spule ein magnetisches Wechselfeld erzeugt, das wiederum eine elektrische Spannung im leitenden Material des Topfbodens “induziert”.

Wann funktioniert Induktion

Töpfe Induktion

In der Regel sind Töpfe nur dann für Induktions-Kochfelder geeignet, wenn ihr Boden mindestens 2/3 der Kochzone bedeckt. Während bei herkömmlichen Kochfeldern die gesamte Zone abgedeckt sein sollte, gewährt Ihnen die Induktionstechnologie also einen gewissen Spieltraum.

Wie kommt es zur Induktion : Wir wissen, dass eine Veränderung des magnetischen Flusses innerhalb einer Leiterschleife zu einer Induktionsspannung führt. Diese Induktionsspannung treibt die Ladungen innerhalb einer geschlossenen Schleife an, so dass ein Induktionsstrom entsteht.

Das Induktionsgesetz lautet nun: Ui = – dΦ/dt ; die Induktionsspannung ist gegeben durch die zeitliche Änderung des Flusses (d.h. des Produktes aus B und A) und ist stets ihrer Ursache entgegengerichtet (Minuszeichen).

Die Funktion von Induktionsherden beruht auf einem einfachen physikalischen Prinzip: Schnell veränderliche Magnetfelder erzeugen (induzieren) in einem elektrisch leitfähigen Material, in diesem Fall in dem des Kochgeschirrs, elektrische Wirbelströme.

Wann funktioniert Induktion nicht

Welches Kochgeschirr eignet sich nicht für Induktion Töpfe und Pfannen aus folgenden Materialien können nicht in Kombination mit einem Induktionskochfeld verwendet werden: Herkömmlicher (nicht magnetischer) Edelstahl. Nicht-eisenhaltige Metalle wie Aluminium und Kupfer.In einer Spule wird eine Spannung induziert, wenn sich das von der Spule umfasste Magnetfeld ändert. Die Induktionsspannung ist umso größer, je schneller sich das von der Spule umfasste Magnetfeld ändert (je schneller man die Spule bewegt), je stärker sich das von der Spule umfasste Magnetfeld ändert.Die elektromagnetische Induktion ist ein Vorgang, bei dem durch Bewegung eines elektrischen Leiters im Magnetfeld oder durch Änderung des von einem Leiter umschlossenen Magnetfeldes eine elektrische Spannung und ein Stromfluss erzeugt werden.

Induktionsspannung durch Bewegen eines elektrischen Leiters in einem Magnetfeld (1. Induktionsphänomen) Wenn ein elektrischer Leiter in einem Magnetfeld bewegt wird, entsteht nur dann eine Induktionsspannung, wenn er sich nicht in Feldrichtung bewegt (parallel zu den Feldlinien).