Käsespezialitäten aus Dänemark

Am bekanntesten sind wohl die Käsesorten Havarti und Esrom, aber auch Frischkäse aus Dänemark ist ein beliebter Dauerbrenner.„Kann man den zum Überbacken nehmen “, fragt unser Kameramann neugierig, doch Jørgens Gesichtsausdruck verrät schon, dass das keine gute Idee ist. „Nee! Der schmeckt scheiße, wenn der warm wird!Liste

Herkunftsbezeichnung	Milch von:	Typ
Elbo
Esrom	Kuh	Halbfester Schnittkäse
Fynbo
Gislev	Kuh	Hartkäse

Wo kommt der Esrom Käse her : Esrom ist eine dänische, hellgelbe Käsesorte aus Kuhmilch. Der Name des Käses geht auf das gleichnamige Kloster in Dänemark zurück. Noch heute wird dort Käse nach einem überlieferten Rezept dieses Klosters produziert. Charakteristisch für Esrom ist sein kräftiger Geschmack.

Was ist das berühmteste Essen in Dänemark

Stegt flæsk

Dänemarks Nationalgericht: Stegt flæsk

Das knusprige Schweinefleisch mit Petersiliensauce und Kartoffeln ist ein altes Gericht, das seit Jahrhunderten die Herzen und Bäuche der Dänen erobert.

Was ist typisch für Dänemark essen : Wer in Dänemark schon einmal stegt flæsk, einen hot dog, Leberpastete oder smørrebrød gegessen hat, wird die dänische Küche lieben. Diese Gerichte sind besonders lecker und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Geräucherter geschmolzener Käse ist ein geschmolzener Käse mit einem rauchigen Geschmack. Das Raucharoma wird durch Zugabe eines Raucharomas erhalten. Dieser Käse schmeckt hervorragend auf Brot, als Snack und in kalten Salaten.

Scheibenkäse wie Fol Epi garantiert bei Aufläufen und Sandwiches eine schnelle und gleichmäßige Käseschicht. Hier musst du aber auf den Fettgehalt achten. Leichte, fettarme Varianten gratinieren nicht und sind daher nicht zum Überbacken geeignet.

Wie gesund ist Esrom

Trotzdem können Käseliebhaber aufatmen. Sorten wie Brie, Butterkäse, Camembert, Cheddar, Frischkäse, Edamer, Emmentaler, Esrom, Gorgonzola, Gruyere, Harzer, Havarti, Limburger, Tilsiter, Mozzarella, Parmesan und Schafskäse sind gut für die Zähne und wirken der Bildung von Karies entgegen.Das Aroma des Esrom ist mild und leicht säuerlich, der Geruch wird kräftiger bis hin zu dominant, je länger der Käse gereift ist. Charakteristisch für Esrom ist sein kräftiger Geschmack.Bei einem typisch dänischen Frühstück wird vor allem Käse gegessen, bevorzugt der heimische gelbe Käse. Dazu gibt es gekochte Eier auf einer gebutterten Scheibe Roggenbrot, dem Rugbrød.

Wer in Dänemark schon einmal stegt flæsk, einen hot dog, Leberpastete oder smørrebrød gegessen hat, wird die dänische Küche lieben. Diese Gerichte sind besonders lecker und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Was trinken die Dänen zum Frühstück : Ist der Magen noch vom Frühstück her gefüllt, dann tut es auch das etwas kleinere Smørrebrød. Als Getränk passt zum Frokostteller das „Øl“, das dänische Bier. Und zur Verdauung schließt sich dann der Akvavit an.

Welcher Käse schmeckt geräuchert am besten : Schafskäse – Schafskäse ist eine der besten Arten von Käse für die Räucherung. Er hat einen sehr milden und würzigen Geschmack und passt gut zu den meisten Räucherprodukten. Schafskäse ist sowohl weiß als auch rot erhältlich und kann sowohl gereift als auch ungereift geräuchert werden.

Wie lange hält sich geräucherter Käse im Kühlschrank

Einmal vakuumverpackt bleibt der Käse ganze 7-8 Wochen frisch.

Diese Käsesorten eignen sich besonders zum Gratinieren:

• Gouda.
• Emmentaler.
• Mozzarella.
• Bergkäse.
• Parmesan.
• Gruyère.
• Pecorino.
• Comté

Raclette-Käse ist die perfekte Wahl, wenn es darum geht, ihn zu schmelzen, zu gratinieren oder damit etwas zu überbacken.

Kann man mit Esrom überbacken : Wer mag, kann die eventuell nicht verarbeiteten Scheiben Esrom auch wie Gratinkäse zum Überbacken verwenden. Das Blech in den Ofen schieben und ca 20 Minuten backen, bis die Masse leicht braun wird. Heiß servieren! Dazu passt gut ein gemischter Salat oder einfach nur pur genießen!