zwei Tage

Waldmeister: Trocknen und einfrieren

Anschließend trocknen Sie den Waldmeister ungefähr zwei Tage, während dieser Zeit entwickelt die Pflanze ihr würziges Aroma.Wenn Waldmeister blüht, sollte er nicht mehr verwendet werden. Wenn man beim Aromatisieren von Getränken die offenen Enden der Stile nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt bringt, verhindert man, dass sich zu viel Cumarin überträgt. Daher die Stängel möglichst bündeln und nur mit den Blättern in das Getränk hängen.Bei Waldmeister ist Vorsicht geboten

Wenn er blüht, sollten Sie ihn nicht mehr verwenden. Waldmeister enthält Cumarin. Mit Einsetzen der Blüte steigt der Cumarin-Gehalt an. Zu viel Cumarin ist nicht förderlich für die Gesundheit, weshalb Waldmeister grundsätzlich nur in Maßen verzehrt werden sollte.

Wann darf man Waldmeister nicht mehr ernten : Oft ist übrigens zu lesen, dass Waldmeister unbedingt vor der Blüte zu ernten ist. Das ist sinnvoll, wenn man das beste Aroma herausholen möchte. Keine wissenschaftliche Begründung gibt es jedoch für den Umkehrschluss, man dürfe das Kraut nicht mehr ernten, wenn es bereits blüht.

Wie kann ich Waldmeister haltbar machen

Unabhängig davon, wie du deinen Waldmeister trocknest, solltest du die fertig getrockneten Blätter anschließend zur Aufbewahrung in Schraubgläser füllen. Du kannst die Gläser einfrieren, um den Geschmack bis zu einem Jahr lang zu konservieren.

Was macht man mit Waldmeister aus dem Garten : Bei Waldmeister werden Kindheitserinnerungen wach. Das Aroma der Heil- und Würzpflanze, die sich im Garten leicht ansiedeln lässt, ist unvergleichlich und wird verwendet für Maibowle, Sirup und Wackelpudding, auch Götterspeise genannt.

Eine Überdosierung mit Waldmeister kann langfristig zu Leberschäden führen. Hinweis zur Dosis: Es wird empfohlen auf einen Liter Flüssigkeit nicht mehr als drei Gramm des Waldmeisterkrauts zu verwenden, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Waldmeister können Sie einfrieren, um das Kraut länger haltbar zu machen. Damit Sie das Kraut dazu verwenden können, sollten Sie darauf achten, dass Sie den Waldmeister noch vor der Blüte im Frühjahr ernten.

Wann schneidet man Waldmeister zurück

Verwendung: Ernte: Ab Mai, die jungen 5 – 10 cm langen Triebe des Waldmeisters ohne Blüten abschneiden. Nicht nur Maibowle, auch Berliner Weiße und Götterspeise gäbe es ohne Waldmeister nicht. Das Kraut lässt sich zu Tee aufbrühen und verleiht Säften, Marmeladen und Eis sein typisches Aroma.Waldmeister schmeckt nicht nur pur im Tee, sondern auch in Getränken als Auszug, als Sirup oder als Öl für Salate und zu Käse. Sehr gern wird er für Süßspeisen wie Wackelpudding, Eis oder Torten verwendet. In der Waldmeister- bzw. Maibowle schmeckt der frische junge Waldmeister am besten.Waldmeister zu trocknen ist eine einfache Methode, die aromatische Pflanze haltbar zu machen. Mit getrocknetem Waldmeister kannst du vielen Gerichten einen erfrischenden Geschmack verleihen.

Eine halbe bis zwei Stunden sollte der Waldmeister im Wein ziehen, dann wird er wieder entfernt. Nach Belieben kann der Maibowle nun eine weitere Flasche Wein, Erdbeeren, Zitronen- oder Orangenscheiben hinzugefügt werden.

Kann man Waldmeister Pflanze roh essen : Wie die anderen Labkräuter könntest du Waldmeister auch frisch essen, zum Beispiel im Salat oder im Nachtisch. Am gängigsten ist jedoch ein Auszug aus den angewelkten Blättern, da er sein volles Aroma gut in Flüssigkeiten ausbreiten kann.